Polyaluminum chloride (PAC) là một phương pháp xử lý khử màu hiệu quả cao đối với nước thải từ quá trình sản xuất siro. Siro là chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi và đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Do hạn chế sử dụng phụ gia thực phẩm ở nhiều quốc gia trong những năm gần đây, hầu hết các loại siro trong ngành thực phẩm đều được làm từ ngô, khoai tây hoặc lúa mì thay vì mía đắt tiền hơn. Theo cách này, siro đã chế biến sẽ chứa một số protein tinh bột và nhiều tạp chất không phải đường hơn, vì vậy phải khử màu.
Hiện nay, hầu hết các ngành công nghiệp thực phẩm trong nước thường sử dụng chất kết bông như polyaluminum clorua, polyferric sulfate và polyacrylamide để khử màu siro. Các thí nghiệm cho thấy hiệu quả xử lý khử màu của polyaluminum clorua là tốt nhất. Bởi vì chất kết bông polyaluminum clorua là chất kết bông polyme cation, có đặc tính tự nhiên, không độc hại và an toàn tốt. Do đó, trong những năm gần đây, nó đã được sử dụng rộng rãi trong quá trình khử màu nước đường và đã đạt được kết quả tốt.
Nghiên cứu kết luận rằng liều lượng chất keo tụ polyaluminum clorua tối ưu là 300mg/kg, tỷ lệ PAC:CTS là 2:4, pH là 6,2, nhiệt độ là 75 độ và thời gian là 8 phút.
